Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Enden der Auberginen abschneiden und die Auberginen in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einer flachen Schale Olivenöl, Honig, Maisstärke und Gewürze gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die Sesamsamen in eine zweite flache Schale geben.
Schritt 5
Jede Auberginenscheibe zuerst in der Olivenöl-Mischung wenden, anschließend in den Sesamsamen. Die Scheiben auf dem Backblech verteilen.
Schritt 6
Die Auberginenscheiben 10 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, dann wenden und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 7
Sofort servieren und mit krauser Petersilie, Tzatziki und Tomatensalsa genießen.
Dieses Rezept stammt von Veggies First.
